Svako ima drugačiju metodu kada je u pitanju kuvanje pirinča. Međutim, postoje neka pravila kako pirinač ne bi bio kašast i ljepljiv. Stručnjakinja za hranu, Anna Beheshti, otkrila je ispravan način kuvanja pirinča te objasnila da metode mogu varirati u zavisnosti od vrste pirinča.

Naime, kako kaže, za savršeno kuvano basmati pirinač, najbolji je omjer vode i pirinča 2:1, dok je za jasmin pirinač i pirinač dugog zrna pravi omjer vode i pirinča 1,5:1.

Stručnjakinja tvrdi da, ako više volite čvršću teksturu, možete malo smanjiti vodu kako biste je prilagodili vlastitom ukusu. Neki stručnjaci predlažu ispiranje ili pranje zrna pirinča prije kuvanja.

“Pranje basmati pirinča u posudi vitalan je korak prije kuvanja, kojim se uklanja sav višak skroba, dajući vam više od odvojenih pahuljastih zrnaca, dok ističe prekrasan ukus”, objasnila je Beheshti, prenosi Večernji list.

No, mnoge zanima je li pirinač najbolje kuvati na pari ili nakon kuvanja prokuvati i ocijediti višak vode iz pirinča. Stručnjakinja tvrdi da biste pirinač trebali staviti u vrelu i posoljenu vodu, a zatim kuvati u poklopljenom loncu, kako bi upila vodu te da ga ne biste trebali miješati dok se kuva.

Što se tiče vremena kuvanja riže, to može varirati u zevisnosti od vrste pirinča koji odaberete. Bijeli basmati pirinač kuvajte 10-12 minuta na jakoj vatri, pirinač dugog zrna oko 15 minuta na jakoj vatri, smeđi pirinač oko 25 minuta, basmati od cjelovitog zrna takođe oko 25 minuta, a jasmin pirinač od 10-12 minuta.

Beheshti ima i savjet za slučaj da skuvate previše pirinča pa ne znate što s njim. Prvo ga trebate ohladiti što je brže moguće, a onda stavite u frižider. No, ne biste ga trebali tamo držati više od dva dana prije podgrijavanja te ga ne biste trebali podgrijavati više od jednom. Takođe, kada podgrijavate, provjerite je li pirinač potpuno vruć.