Ljeto je, vrućina je, sparina... Posljednje što želite je da vam je vruće i u domu, ali svejedno morate jesti. Ali, ljetnje kuvanje ne mora biti sparno, vruće i naporno.

Zagrijavanje rerne znači zagrijavanje cijele kuhinje i to niko ne želi. Ali, svi želimo jesti ukusnu i zadovoljavajuću hranu koja će nahraniti tijelo i dušu. Je li moguće imati oboje?

I te kako! Evo nekoliko savjeta za jednostavno, lagano ljetnje kuvanje koje će vam pojednostavniti život.

1. Kuvajte bez 'plamena'

Ko kaže da kuvanje mora uključivati rernu ili ploču za kuvanje? Okruženi smo obiljem sezonskih proizvoda, pa to treba iskoristiti. Posjetite lokalnu pijacu ili uzgajajte svoje povrće u vrtu. Bazirajte ljetnje obroke na raznim salatama, ohlađenim supama i svježim, sirovim jelima.

2. Deserti bez pečenja

Budući da su salate, supe i predjela pripremljeni bez topline, zašto ne bi i poslastice? Možete praviti kolačiće, sirove torte, pite i poslastice, a da ne upalite rernu. Jagode s gotovim šlagom, voćna salata, torta bez pečenja, frapei i smoothieji - to su sve poslastice koje će vas zasladiti, a neće povećati temperaturu u domu.

3. Pripremite laganije verzije omiljenih jela

Čak i ako vam ne smeta kuvanje tokom ljeta, ne želite se osjećati opterećeno teškim obrocima. Pripremite lakše verzije uobičajenih jela. Dodajte puno povrća u jela s tjesteninom ili rižom. Napravite na primjer rezance od tikvica, humus ili paprike punjene svježim sirom i začinima.

Napravite 'sendviče' od krekera ili dvopeka napunjene hrskavim, svježim povrćem poput zelene salate, paprike, luka...

4. Neka bude jednostavno

Puno je strategija koje mogu olakšati ljetnje kuvanje. Kad kupujete, olakšajte pripremu i kupite već narezano povrće ili polupripremljena jela koja ćete brzo završiti i skratiti vrijeme provedeno u kuhinji. 

Pripremite svoje namirnice čim ih vratite kući - obavite sve guljenje, rezanje na kockice i sjeckanje odjednom, a sastojke držite u frižideru u vrećicama. Kad dođe vrijeme za kuvanje, pola posla već će biti gotovo. Osim toga, vjerovatnije je da ćete grickati zdravo voće i povrće ako je već pripremljeno i spremno za jelo.

5. Ali kad se mora, kuvajte odmah duplo

Kad odlučite kuvati, napravite dvostruku ili čak trostruku porciju neko omiljenog jela, kako biste ga potom podijelili na više obroka i sljedećih par dana uživali bez razmišljanja o kuhanju. Udvostručite recept za marinirano meso, uzmite polovinu onoga što marinirate i zamrznite za kasnije. Kad se odlučite za njih, moraćete je samo odmrznuti i skubati.

Ako palite rernu da napravite ručak, ispecite dva ili tri jela odjednom. Tako ćete imati već pripremljeni obrok spreman za podgrijavanje. Učinite isto s pečenim povrćem kojeg možete jesti samog na salatu ili kao prilog.

6. Upotrijebite sve kućne uređaje koji vam inače 'bespotrebno' stoje

Ako ne iskoristite sve uređaje koje držite iznad i ispod svojih pultova, sada je vrijeme. Uređaji za radne površine proizvode i emituju manje topline od rerne. Upotrijebite lonac pod pritiskom za kuhanje žitarica i pasulja. Vaš blender postaće vam najbolji prijatelj kad shvatite da u njemu možete napraviti više od sokova i smutija. Napravite maslace od orašastih plodova, hladne supe, veganske sireve, biljna mlijeka, pa čak i deserte - sve pritiskom jednog gumba.

7. Pripremajte hranu na otvorenom

Ako ne možete podnijeti vrućinu, izađite iz kuhinje i kuvajte vani. Zapalite roštilj i napravite nevjerovatno povrće s grilla, veganske pljeskavice i kobasice, pa čak i pizzu s roštilja. Čak i ako nemate dvorište, možete kupiti mali stoni roštilj i staviti ga na balkon ili otići na mjesta gdje su već postavljeni roštilji na otvorenom, pišu 24sata.hr.