Priprema obroka unaprijed u posljednje vrijeme je sve popularnije. No, postoje mnogi stari recepti kojim su se kuvari služili ranije kako bi napravili što veći izbor. Jedno od njih je i "ludo" tijesto, čija tijesto ne morate čekati da naraste, a u frižideru može stajati i do pet dana.

Ono što je veoma dobro kod ovog tijesta jeste da je njegova namjena široka pa tako od njega možete praviti uštipke, razne pogačice, pizze, ali i slatka peciva kao što su kiflice i buhtle.

Sastojci koji su vam potrebni za ovo tijesto su:

jedan kilogram brašna
jedan prašak za pecivo
dva jajeta
jedna ravna kašika soli
200 militara jogurta
tri kašike ulja
400 mililitara mlijeka
dvije kašike šećera

jedan svježi kvasac ili dvije kesice suvog kvasca

Priprema:

Zagrijte mlijeko i šećer te dodajte im kvasac. Promiještajte i ostavite sa strane da smjesa naraste. U drugoj, većoj posudi sve ostale sastojke pa dodajte i smjesu od mlijeka, šećera i kvasca.

Na pobrašnjenoj podlozi zamijesite glatko tijesto. Važno je da vaše tijesto ostane mekano. Kada ste ga zamijesili, prelijte ga uljem i stavite u posudu s poklopcem. Posudu držite u frižideru i koristite po potrebi.

Prije svakog korištenja, tijesto je potrebno najprije premijesiti i ostaviti kratko na sobnoj temperaturi pa onda razvlačiti prema željenom obliku.