Osvježavajuća povrćna salata sa tjesteninom.

Sastojci:

(za 2 osobe)

– 100 g tjestenine, spiralne

– so

– 100 g cvjetova brokolija

– 80 g kiselih krastavaca

– 50 g ljubičastog luka

– 80 g čeri paradajza

– 1 crvena paprika

– 30 listova mladog spanaća

– 30 g kukuruza šećerca

– 100 g feta sira

Preliv:

– 150 g gustog jogurta

– 2-3 kašike maslinovog ulja

– 2 kašike tečnosti od kiselih krastavaca

– 1 kašičica senfa

– so

– 1/4 kašičice bibera

Priprema:

Tjesteninu stavite u vrelu posoljenu vodu i skuvajte. Ocijedite je i sačekajte da se malo ohladi.

Cvjetove brokolija stavite u posoljenu vrelu vodu. Nakon nekoliko minuta izvadite i ohladite.

Kisele krastavce izvadite iz tegle i nasjeckajte.

Tečnost u kojoj su bili krastavci sačuvajte, jer će vam trebati kao sastojak za preliv.

Isjecite i ostalo povrće i fetu.

U posudu za salatu stavite tjesteninu, pa dodajte pripremljeno povrće i sir.

Preliv pripremite tako što ćete u manjoj posudi izmiješati grusti jogurt, maslinovo ulje, tečnost od kiselih krastavaca, senf, so i biber.

Prelijte salatu prelivom, pa lagano promiješajte i odmah poslužite.

Prijatno!