Vikendom imamo nešto više vremena ujutro i pravi je trenutak da kreirate doručak za porodicu u kojem će ama baš svi uživati.

Najbolja i najjednostavnija ideja je ispeći omlet. Iako tradicionalno brzo jelo koje se servira za doručak, brunch ili večeru, najbolje je za doručak. Nalet energije koju pruža zbog svoje bogate hranljive vrijednosti tačno je ono što nam treba za dobar i zdrav početak dana.

Omlet se pravi od jaja i mlijeka, prženo na ulju ili maslacu. Da bi se dobila ispravna tekstura, cijela jaja ili samo bjelanca se ponekad umute s malo mlijeka, ili čak vode, kako bi se dobili mjehurići vodene pare.

Upravo ti mjehurići daju omletu njegovu mekanu i pjenastu teksturu. Tradicionalno, omlet se peče na jednoj strani i ne okreće se kod pečenja i često se nadijeva sa sjeckanom šunkom, sirom, gljivama, povrćem, ribom, itd.

Danas donosimo jedan osnovni recept s nekoliko različitih nadjeva.

Prvo pripremite nadjev. Za prvu varijantu potreban vam je cherry paradajz i bosiljak. Bosiljak usitnite, i paradajz prerežite na pola. Na zagrijano ulje ih bacite dok se korica ne počne smežurati, dodajte narezani bosiljak i posolite. Miješajte zajedno minut – i to je to. Nadjev je gotov.

Drugi izbor nadjeva donosi nešto više sastojaka, no priprema je isto tako jednostavna. Kvinoja, sitno sjeckani sir, također cherry paradajz, sitno sjeckane gljive, crne masline (volimo ih otkoštene i prepolovljene) i mlada blitva ili spanać. Sve sastojke bacite na zagrijano ulje, podlijete s malo posoljene vode dok kvinoja ne postane mekana, pričekajte da, ako je ostalo, malo tečnosti ispari i vaš drugi nadjev je spreman.

Treća varijanta nadjeva je još jednostavnije, no ona je sastavni dio omleta tako da treba preći na samu pripremu omleta. Planirajte omjer jaja za doručak i onih koji će jesti omlet 1:1 ili 1:1,5. Mutite jaja, dodajte po jajetu 2-3 kašike mlijeka ili vode, posolite i pobiberite po želji i smjesu bacite na zagrijano ulje. Čekajte da se pretvori u čvrstu palačinku i za zadnji naš prijedlog doručka, nakon što ugasite vatru na šporetu dodajte omletu izmiješani sir i pavlaku.

Stavite odabrane i pripremljene nadjeve te servirajte ravno iz tiganja. Najzabavniji je doručak kada je cijela porodica za stolom i svi zajedno jedu, ponekad i iz iste posude.