Posljednjih godina kurkuma je postala vrlo popularna u našoj kuhinji, kako zbog svoje specifične arome i jarke boje, tako i zbog brojnih ljekovitih svojstava. Iz tog razloga, ljudi rado dodaju kurkumu u najrazličitija jela, kao što su supe, čorbe, variva, pa čak i čajeve i peciva.

Ipak, ono što je malo poznato jeste činjenica da tijelo ne može u potpunosti da apsorbuje sve hranljive materije iz kurkume jer se ona veoma brzo razlaže u crijevima i jetri. Iz tog razloga neophodno je da kurkumu kombinujete sa… crnim biberom!

Naime, ovaj začin povećava apsorpciju hranljivih sastojaka iz kurkume, a mnoge naučne studije otkrile su da kombinacija ova dva sjajna začina u velikoj mjeri utiče da jačanje zdravlja i sprečavanje raznih bolesti. U nastavku otkrijte njena blagotvorna svojstva.

Smanjuje upalu i ublažava bolove

Dva aktivna sastojka u kurkumi i biberu – kurkumin i piperin, povoljno djeluju na upale i ublažavanje bolova. To je naročito važno sada, u sezoni virusa, kada je bitno preventivno djelovati i zaštititi se prije nego što nastupi prehlada.

Štiti od raka

Kao što smo već spomenuli, istraživanja su pokazala da piperin, koji se nalazi u biberu, može da poveća apsorpciju kurkume čak 1000 puta. Imajući u vidu činjenicu da je kurkuma odlična za prevenciju kancera, to je još jedan razloga da što prije u svoju ishranu uvrstite kombinaciju kurkume i bibera.

Tako ovu mješavinu začina možete dodati čorbama, salatama, sosevima i drugim jelima. Pored toga, možete pomiješati pola kašičice kurkume i jednu četvrtinu kašičice bibera i to popiti s malo vode. Ovaj rastvor pijte dva puta dnevno, ujutro i uveče.

Umanjuje simptome depresije

Budući da kurkuma i biber povećavaju nivo dopamina i serotonina (hormona sreće), u mozgu, jasno je zašto je ova mješavina začina odlična za sprečavanje potištenosti, melanholije i depresije, što je u današnje vrijeme, kada je briga o mentalnom zdravlju prioritet većine ljudi, jako važno znati.

Pomaže u mršavljenju

Konačno, ali ne i najmanje važno, kombinacija kurkume i bibera odlična je i za očuvanje mladolikog izgleda i gubitak neželjenih kilograma. Naime, piperin koji se nalazi u biberu ubrzava metabolizam i sagorijevanje masnih naslaga. Takođe, određena istraživanja su pokazala da biber produžava osećaj sitosti, čime se sprečava prejedanje, odnosno nepotreban unos suvišnih kalorija.

Sada kada znate sva blagotvorna svojstva ove mješavine, vjerujemo da će kurkuma i biber postati vaša omiljena kombinacija začina!