Riba je jako zdrava namirnica, prije svega zbog velikog udjela proteina, ali i omega-3 masnih kiselina. No, nisu sve vrste ribe jednako zdrave pa treba biti oprezan s konzumiranjem.

Nutricionisti tvrde da je sardina najbolja konzervirana riba. U 100 grama sardine ima čak 25 grama proteina. Zahvaljujući velikoj količini kalcijuma, ove sitne ribe su jako važne za zdrave i čvrste kosti, piše b92.

Tuna ima sličan postotak proteina, ali manje holesterola od sardine. Ipak, nivo kalcijuma je znatno niži, a nutricionisti su jako zabrinuti zbog količine žive koja se može naći u tuni.

U nekim kompanijama u svijetu vrše provjeru postotka žive prije nego što spakuju tunu u konzerve, ali je to još uvijek rijetkost.

Upravo ovaj štetan sastojak je razlog što mnogi stručnjaci preporučuju sardinu umjesto tune kad se postavi pitanje koja je riba zdravija. Najzagađenije tune najviše ima u Sjevernoj Americi i Europi, a najmanje u Sjeverozapadnoom i Jugozapadnom Pacifiku.

No, zapravo je važno gdje se riba nalazi u prehrambenom lancu. Sitnija riba se hrani samo planktonima pa je zdravija za ljudsku prehranu.

Krupna duže zadržava nezdrave sastojke. Ako vam se čini da je krupnija tuna ukusnija, probajte sardinu s malo limunovog soka i peršuna, sigurno ćete promijeniti mišljenje.

Vodite računa i o količinama. Nutricionisti preporučuju najviše dvije konzerve tune sedmično, dok za sardine nema ograničenja. Međutim, zbog količine soli u sardinama, obavezno ih jedite uz neslane namirnice.